PrintPrint page
Wijn in Portugal

Dão-wijn

Op de Moinhos do Dão drinkt u o.a. de 'onversneden' Dão-wijn van onze Portugese buren!

Rode Dão is Portugals bekendste tafelwijn. Het Dão-wijngebied dankt zijn naam aan de Rio Dao. In de rivierdalen komt veel graniet voor, soms zo hard, dat er dynamiet gebruikt moet worden om plantgaten voor de wijnstokken te maken. In mindere maten komt ook leisteen voor. Op graniet gedijen blauwe druiven het best, op leisteen witte. Klimatologisch gezien zijn de omstandigheden er gunstig. Dao-wijnen dragen een gecontroleerde herkomstbenaming, een Demominacao de Origem Controlada (doc) dit wil zeggen dat men te maken heeft met wijnen op het hoogste kwaliteitsniveau volgens de Europese wijnwetgeving. Van origine lag de nadruk in de Dao sterk op traditionele, ambachtelijk gemaakt rode wijnen. Nog altijd is rood in de meerderheid, maar het aandeel van wit is flink vergroot. Rode Dao behoort tot de klassieke Portugese wijnen. In zijn jeugd oogt de wijn robijnrood en heeft hij een stoer karakter, vol en droog. Bij het ouderen ontwikkelt hij een fluweelzachte smaak en een complex bouquet. Het proberen waard.

[ bron: www.wijnspecialist.be ]

 


  Wijn!!!

  Conventum

  Mangualde

  Fado

  Markt Viseu

  Dal van de Zezere in de Serra da Estrela

  Wijngaard

[ naar boven »]